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| 单核细胞增生李斯特菌流行于帕尔马火腿加工中 | |
| 摘 要： | Pigprogress News研究动态2011年12月28日研究意大利帕尔马火腿生产过程中的李斯特菌污染的人员认为,干燥是阻止单核细胞增生李斯特菌污染的最有效手段,研究成果发表在FoodControl网络版上。研究人员跟踪了帕尔马火腿生产链中的774个猪胴体,在每个胴体取132个样品,来自相同的胴体的样品,在生产 |
| 关 键 词： | 单核细胞增生李斯特菌 火腿 研究动态 生产过程 猪胴体 人员跟踪 研究成果 意大利 网络版 生产链 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |