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| 如何避免蔬菜农药残留引起食物中毒 | |
| 引用本文： | 王永飞,马三梅.如何避免蔬菜农药残留引起食物中毒[J].北方园艺,2005(1):43-43. |
| 作者姓名： | 王永飞 马三梅 |
| 作者单位： | 暨南大学生物工程学系 广东广州510632 (王永飞)，暨南大学生物工程学系 广东广州510632(马三梅) |
| 摘 要： | 在电视、报纸等新闻报道中 ,经常有学生或者职工发生集体食物中毒的报道。调查的最终结果表明 :有一部分集体食物中毒的原因是因为食用农药残留量高的蔬菜而引起的。在南方发生食物中毒的一般是空心菜、生菜等青菜 ;在北方发生食物中毒的一般是韭菜和豆角。为什么这些蔬菜会引起食物中毒呢 ?首先从蔬菜的特性说起 ,空心菜、生菜、韭菜食用的主要部位是茎和叶 ,在食用时是没有办法去皮的。夏季一般病虫害比较严重 ,不喷洒农药会严重影响产量 ,所以在喷洒农药杀死病虫的同时 ,农药也往往被直接喷洒在蔬菜的叶片上 ,使这些蔬菜的茎和叶子成为接… |
| 关 键 词： | 集体食物中毒 生食 调查 食用 蔬菜农药残留 原因 发生 韭菜 生菜 豆角 |
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