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| 我国鱼糜制品消费嗜好的调查分析 | |
| 引用本文： | 袁春红,程裕东,陈舜胜,王锡昌,曲映红,方捷. 我国鱼糜制品消费嗜好的调查分析[J]. 渔业现代化, 2002, 0(1): 31-33,18 |
| 作者姓名： | 袁春红 程裕东 陈舜胜 王锡昌 曲映红 方捷 |
| 作者单位： | 上海水产大学食品学院 |
| 摘 要： | 本文根据2001年1月－2月（寒假）对上海、北京、厦门、杭州、长沙、青岛等十个大中城市2500名消费者进行有关鱼糜制品消费嗜好问卷调查，并对各地的超市、卖场等店铺进行销售调查，通过对数据进行科学的汇总与分析，揭示和剖析了鱼糜制品的市场情况和消费者嗜好，对鱼糜制品的产品开发和定位提出可行性建议。 |
| 关 键 词： | 鱼糜制品 消费习惯 水产加工制品 唐铺铺货率 市场调研 |
The Investigation of Surimi Products Consumer Hobbies in China |
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