饲料霉菌毒素的防控策略

霉菌毒素是霉菌产生的次级代谢产物，常见的霉菌包括曲霉菌、镰刀菌和青霉菌，它们可在农作物生长和收获期间以及加工后的产品上生长。霉菌毒素不但对畜禽产生毒害作用，而且可通过食物链危及人类健康。饲料和畜禽产品中的霉菌毒素有致癌的潜在危险，还有一些未知毒性作用。目前，做好饲料的防霉和脱毒是防控霉菌及其毒素危害最关键的两个环节。