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| 弱光照射和无机营养供给对冷藏绿芦笋品质变化的影响 | |
| 引用本文： | 顾振新,饭本光雄,田川彰南,李式军. 弱光照射和无机营养供给对冷藏绿芦笋品质变化的影响[J]. 南京农业大学学报, 2001, 24(4): 84-88 |
| 作者姓名： | 顾振新 饭本光雄 田川彰南 李式军 |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学食品科技学院 2. 日本国千叶大学园艺学部, 3. 南京农业大学园艺学院, |
| 摘 要： | 绿芦笋嫩茎基部切口插入含有N、P、K营养的琼脂凝胶中 ,在 (6± 0 2 )℃下贮藏。贮藏期间 ,分别以有效光量子束密度 (PPFD)为 2 μmol·m-2 ·s-1的红色发光二极管和白色荧光灯作为弱光源 ,每天 2 4h连续照射绿芦笋 2 1d。结果表明 ,红光和白光对冷藏绿芦笋品质的保持具有相似的效果。供给无机营养的处理在红光或白光照射下 ,色值 (a 和ΔE ab)变化率、粗纤维含量增长率和可溶性固形物减少率为最低 ,其次是无营养供给的红光或白光处理 ,以黑暗处理为最高 ;供给无机营养处理的芦笋嫩茎伸长率大于无营养处理的 ;光线照射与否和无机营养供给有无与芦笋失重率之间无明显相关性 |
| 关 键 词： | 绿芦笋 弱光照射 无机营养 品质 冷藏 |
| 文章编号： | 1000-2030(2001)04-0084-05 |
| 修稿时间： | 2001-07-20 |
Effects of low light irradiation and mineral nutrient supply on quality changes of green asparagus spear ( Asparagus offinalis L.)during cold storage |
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| Gu Zhenxin,Iimoto Mitsuo,Tagawa Akio and Li Shijun. Effects of low light irradiation and mineral nutrient supply on quality changes of green asparagus spear ( Asparagus offinalis L.)during cold storage[J]. Journal of Nanjing Agricultural University, 2001, 24(4): 84-88 | |
| Authors: | Gu Zhenxin Iimoto Mitsuo Tagawa Akio Li Shijun |
| Affiliation: | Gu Zhenxin,3Iimoto Mitsuo,3Tagawa Akio and 2Li Shijun |
| Abstract: | |
| Keywords: | green asparagus spear low light irradiation mineral nutrients quality |
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