ω-6、ω-3多不饱和脂肪酸及其比值对畜禽影响的研究进展 |
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作者姓名: | 沈曼曼 |
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作者单位: | 江苏省家禽科学研究所,江苏扬州,225009 |
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摘 要: | 多不饱和脂肪酸对人类健康有着重要的影响,而目前人类饮食结构中肉类产品的比重越来越大,因此在畜禽日粮中添加PUFA正成为当下研究的热点。而如何添加以及多不饱和脂肪酸中保持适宜的ω-6/ω-3比值也尤为重要。本文结合目前的研究进展,从多不饱和脂肪酸的来源及对畜禽机体的影响和ω-6/ω-3PUFA比例对畜禽生长性能以及畜产品的影响等方面进行概述。
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关 键 词: | 多不饱和脂肪酸 畜产品 脂肪沉积 |
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