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杂志ISSN号
植物乳杆菌LV02抑菌特性及发酵培养基优化研究
作者姓名:
杨悦
滑婉月
陈志迪
张瑶
易欣欣
高秀芝
摘 要:
[目的] 优化植物乳杆菌LV02发酵培养基,研究其抑菌特性,为开发抗菌保鲜类产品提供技术参考.[方法] 以大肠杆菌YS为指示菌,抑菌圈直径及生物量OD600为评价指标.在单因素试验的基础上,采用PB试验初步确定各因素的高低水平,接着采用最陡爬坡试验进一步确定步长及方向来接近最大产值,确定CCD试验中心点.最后,采用CC...
关 键 词:
植物乳杆菌LV02
抑菌特性
大肠杆菌
发酵培养基
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