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| 牛乳中A2β-酪蛋白功效特点及其检测方法研究进展 | |
| 作者姓名： | 高彩雯 罗龙龙 任卫合 马石霞 余金凤 代安娜 丁功涛 陈士恩 |
| 作者单位： | 1. 西北民族大学生命科学与工程学院;2. 西北民族大学生物医学研究中心/中国-马来西亚国家联合实验室 |
| 基金项目： | 教育部“创新团队发展计划”项目(IRT_17R88)； |
| 摘 要： | 牛乳总蛋白中酪蛋白约占80%,其中36%是β-酪蛋白。A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白是β-酪蛋白遗传变体中最常见的两种类型,A2β-酪蛋白为天然原型。A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白消化酶解后会产生不同的生物活性肽,来源于A1β-酪蛋白的BCM-7可能与1型糖尿病、心血管疾病、自闭症、精神分裂症、消化功能紊乱等人体慢性非传染性疾病的发生密切相关,A2β-酪蛋白酶解后产生的BCM-7要比A1β-酪蛋白少甚至不会产生β-酪啡肽-7(BCM-7)。β-酪蛋白基因多态性受常染色体上共显性基因控制,目前常用的检测方法为反相高效液相色谱法(RP-HPLC)、等电聚焦电泳(IEF)法和等位基因特异性聚合酶链式反应(AS-PCR)、单链构象多态性聚合酶链式反应(SSCP-PCR)等。文章对β-酪蛋白遗传变体A2β-酪蛋白功能特点、遗传学特点及A2β-酪蛋白基因检测方法进行综述,旨在为A<... |
| 关 键 词： | A2β-酪蛋白 功能特点 遗传学特点 基因分型 检测方法 |