某奶牛场饲用玉米霉菌毒素的检测及霉菌的分离鉴定

为了解某奶牛场饲用玉米中霉菌的污染情况，试验多次、多点采集饲用玉米样品5份，采用ELISA法测定样品中黄曲霉毒素B₁(aflatoxin B₁, AFB₁)、呕吐毒素(deoxynivalenol, DON)、玉米赤霉烯酮(zearalenone, ZEN)、赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OTA)的含量，并分离样品中的霉菌，通过形态观察、PCR扩增和系统发育分析对其进行鉴定。结果表明：5份样品中AFB₁、DON、ZEN的检出率均为100%,OTA均未检出，其中1份样品中AFB₁含量超过国家限量标准，超标率为20%;DON和ZEN在所有样品中均未超标。经形态观察、PCR扩增和系统发育分析，最终从饲用玉米样品中鉴定出三种霉菌，即黄曲霉菌、索状青霉菌和增殖镰刀菌。说明该奶牛场饲用玉米饲料受到了黄曲霉菌、索状青霉菌、增殖镰刀菌所产生的多种霉菌毒素的污染。