| 蛋白质组学及其在啤酒大麦和麦芽研究中的应用综述 |
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| 引用本文： | 朱天地,李静雯,叶春雷,陈军,王立光. 蛋白质组学及其在啤酒大麦和麦芽研究中的应用综述[J]. 甘肃农业科技, 2019, 0(12): 71-76 |
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| 作者姓名： | 朱天地 李静雯 叶春雷 陈军 王立光 |
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| 作者单位： | 甘肃省农业科学院生物技术研究所，甘肃 兰州 730070 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31660391、31460350)。 |
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| 摘 要： | 啤酒的酿造和质量直接受到啤酒大麦品质的影响。随着系统生物学和生物信息学的发展,啤酒大麦和麦芽的蛋白质组学正日益成为研究热点。对蛋白质组学及研究方法,及其在啤酒大麦品种鉴定、质量分析、麦芽制造和品质影响研究中的应用进展进行了概述,展望啤酒大麦及麦芽中蛋白质组今后的研究方向进行。
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| 关 键 词： | 蛋白质组学；啤酒大麦；麦芽；研究进展 |
| 收稿时间： | 2019-08-22 |
Review of Proteomics and Its Applications in Research of Malting Barley and Malt |
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| ZHU Tiandi,LI Jingwen,YE Chunlei,CHEN Jun,WANG Liguang. Review of Proteomics and Its Applications in Research of Malting Barley and Malt[J]. Gansu Agricultural Science and Technology, 2019, 0(12): 71-76 |
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| Authors: | ZHU Tiandi LI Jingwen YE Chunlei CHEN Jun WANG Liguang |
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