特种蔬菜——魔芋

魔芋，别名药蒻、药芋、麻芋子，属天南星科魔芋属多年生草本植物。魔芋块茎富含淀粉和果胶，有毒，须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒，常用以制作魔芋豆腐。魔芋还具有降血脂、降胆固醇及消肿攻毒之功效，也是重要的食品添加剂和化工原料。