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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
食品中农药污染的全膳食研究
作者姓名:
杨曼君
作者单位:
华南农业大学实验中心 广州
摘 要:
全膳食研究主要了解餐桌上(或菜篮子中)食物的种类和消费量、所含的营养成分与有害物质,残留农药的研究是其中的一部分。测出了全膳食中残留农药的种类和含量,就能够比较正确的评价消费食物的安全性,对食用农产品的生产和供应提出建议和改进措施。
关 键 词:
全膳食
农药残留
每日允许摄入量(ADI)
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