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| 香菇柄PJFI多糖的抗突变研究 | |
| 作者姓名： | 郑建仙 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品工程系 |
| 摘 要： | 应用姐妹染色单体互换和微核双指标生物试验法对香菇柄ＰＩＦＩ·多糖的生理活性作出鉴定。结果表明它具明显的抗突变活性，是一种廉价而又很实用的天然活性物质，应用前景广阔。 |
| 关 键 词： | 香菇柄，多糖，抗突变，活性物质 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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