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分类号
杂志ISSN号
食用菌的保鲜贮藏与加工
作者姓名:
韩志明
作者单位:
湖南益阳地区农业局
摘 要:
食用菌的保鲜贮藏与加工韩志明(湖南益阳地区农业局,益州413000)采摘后的新鲜食用菌,常温下易腐烂变质,在包装和运输过程中也容易破损,降低质量,造成损失。在生产旺季要鲜销食用菌,在炎热的季节要收集加工食用菌产品,必须作好保鲜和贮藏。为了调节、丰富食...
关 键 词:
食用菌 保鲜 贮藏 干制加工
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