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| 柑桔果实的糖、酸、维生素丙测定法 | |
| 作者单位： | 中国农业科学院柑桔研究所实验室 |
| 摘 要： | 柑桔果实的糖、酸、维生素丙的定量测定,对柑桔品种比较鉴定,柑桔施肥、贮运等研究有重要的意义。为适应当前科学实验需要,兹介绍这些化学成分的简易而迅速的测定方法,供有关方面参考。一、糖的测定测定的方法是以还原糖在碱性溶液中能将硫酸铜还原为氧化亚铜的特性为基础,用待测液直接滴定一定体积、已知浓度的铜碱性溶液,以次甲基兰为指示剂,由于次甲基兰能被碱 |
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