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| 金针菇的几种贮藏技术 | |
| 引用本文： | 郭良伟. 金针菇的几种贮藏技术[J]. 农业工程技术:农产品加工, 2005, 0(11): 58-59 |
| 作者姓名： | 郭良伟 |
| 作者单位： | 山东省曲阜市董庄乡林业站 273115 |
| 摘 要： | 金针菇肉质脆嫩、味道鲜美,营养丰富,富含赖氨酸和精氨酸,益于脑细胞的发育,又称“增智菇”。金针菇还具有抗癌、降血脂、保肝、防治溃疡病等功能,国际市场上又被誉为“超级保健食品”。所以,金针菇既是美味食品,又是保健食品。但金针菇收获后其生命活动仍在进行,不耐贮藏,常温 |
Several Storing Techniques of Flammulina velutipes |
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