| 地沟油鉴别技术的研究进展 |
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| 引用本文： | 陈明东,卢健斌,姜逸竹,李敏. 地沟油鉴别技术的研究进展[J]. 安徽农业科学, 2015, 0(1): 257-258,261. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2015.01.090 |
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| 作者姓名： | 陈明东 卢健斌 姜逸竹 李敏 |
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| 作者单位： | 1. 华南理工大学大学城校区物理实验中心,广东广州,510006;2. 华南理工大学自动化科学与工程学院,广东广州,510640;3. 华南理工大学化学与化工学院,广东广州,510640;4. 华南理工大学计算机与工程学院,广东广州,510006 |
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| 基金项目： | 华南理工大学SRP计划项目 |
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| 摘 要： | 如何快速、有效鉴别地沟油是食品安全检测的重要内容.对国内地沟油相关鉴别技术的进展进行了综述,旨在为地沟油鉴别技术的研究提供有益的借鉴.
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| 关 键 词： | 地沟油 食用油 食品安全 |
Research progress of Drainage Oil Identification Technology |
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| Affiliation: | CHEN Ming-dong;LU Jian-bin;JIANG Yi-zhu;Physics Teaching Experiment Center of Campus of High Education Mega Center,South China University of Technology;School of Automation Science and Engineering,South China University of Technology;School of Chemistry and Chemical Engineering,South China University of Technology; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Drainage oil Edible oil Food safety |
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