绿头野鸭的经济价值及其人工饲养技术

绿头野鸭肉质鲜嫩，味美可口，瘦肉率高，脂肪少，蛋白质含量高，营养全面丰富(含有19种氨基酸、10种微量元素和6种维生素)，野味香浓，不腻不燥，有平胃消食、保肝养肾、利尿消肿、预防癌症之功效，为四季皆宜的优质滋补食品和野味佳肴，国内外市场极为畅销。