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| 探捕磷虾加工装备清洁技术分析与展望 | |
| 引用本文： | 张军文,郑晓伟.探捕磷虾加工装备清洁技术分析与展望[J].科学养鱼,2020(6):73-75. |
| 作者姓名： | 张军文 郑晓伟 |
| 作者单位： | 农业农村部远洋渔船与装备重点实验室,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,国家水产品加工装备研发分中心,海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,上海200092;农业农村部远洋渔船与装备重点实验室,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,国家水产品加工装备研发分中心,海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,上海200092 |
| 基金项目： | 南极海洋生物资源开发利用项目 |
| 摘 要： | 正清洗是探捕磷虾加工过程中不可缺少的重要环节,在很多情况下直接影响着加工产品的食品质量及安全。随着我国水产加工技术水平的不断提高,以探捕磷虾船载加工装备为对象,结合水产品加工通用装备,开展装备的自清洁技术研究、完善相关设施及结构,将有效提升探捕资源的高值化利用和水产品加工的总体技术水平。一、水产品加工装备在清洁中存在的问题 |
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