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| 大宗淡水鱼加工提质增效情况调研 | |
| 作者姓名： | 朱勇夫 雷晓中 石义元 张从义 李霄 熊善柏 刘友明 |
| 作者单位： | 湖北省水产科学研究所,湖北 武汉 430070;华中农业大学食品科学学院,湖北 武汉 430070 |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项 |
| 摘 要： | 正湖北地处长江中游,素有千湖之省鱼米之乡的美誉,水产资源丰富,发展水产业具有得天独厚的资源优势。随着新时代生活节奏加快以及人们不断对美好生活的向往和追求,城乡居民崇尚快捷、注重搭配营养、注重健康的绿色食品、追求方便成为食品消费的主流,尤其是随着80后、90后、00后成为最重要的消费主体,消费者更注重品牌价值和消费体验,崇尚与众不同 |
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