| 佛手瓜嫩蔓营养成分测定及研究 |
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| 引用本文： | 徐维杰,杨寅桂.佛手瓜嫩蔓营养成分测定及研究[J].江西农业大学学报,1996,18(3):321-327. |
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| 作者姓名： | 徐维杰 杨寅桂 |
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| 作者单位： | 江西农业大学农学院 |
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| 摘 要： | 对佛手瓜嫩蔓的营养成分进行了系统的测定分析，结果表明１００ｇ鲜佛手瓜嫩蔓中含葡萄糖１０６．２６ｍｇ，果糖３５．９７ｍｇ，蔗糖２０４．８０ｍｇ，淀粉１８１０．１６ｍｇ，粗蛋白２．０５ｇ，粗脂肪０．９５ｇ，粗纤维１．４８ｇ，Ｖｉｔ．Ｂ１０．０１４ｍｇ，Ｖｉｔ。Ｃ１９．１６８ｍｇ，类胡萝卜素１．４０７ｍｇ，总氨基酸１８５２．０２display status
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| 关 键 词： | 佛手瓜 嫩蔓 营养成分 |
DETERMINATION AND STUDY OF THE NUTRITIOUS COMPONENTS OF CHAYOTE TENDER VINE |
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| Xu Weijie,Yang Yingui,Huo Guanghua,Ye Shujing,Liu Yong,Luo Laishui.DETERMINATION AND STUDY OF THE NUTRITIOUS COMPONENTS OF CHAYOTE TENDER VINE[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,1996,18(3):321-327. |
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| Authors: | Xu Weijie Yang Yingui Huo Guanghua Ye Shujing Liu Yong Luo Laishui |
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| Keywords: | chayote tender vine nutritius component |
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