铜仁地区特色杂粮产业现状及发展前景

特色杂粮指小宗粮豆作物的俗称，泛指生育期较短，种植面积小，种植方式特殊、地域分散，有特种用途的禾谷类和豆类作物的统称。铜仁地区特色杂粮禾谷类主要有：谷子、高粱、大（莜）麦、荞麦（苦荞、花荞）、燕麦等；豆类除秋收大豆以外的绿豆、豌豆、豇豆、芸豆、蚕豆、小扁豆、胡豆、黑豆（大豆）、小豆、饭豆等。随着我国粮食总体生产能力的提高和人均口粮消费数量的下降，粮食生产与消费结构正在发生较大变革，人们膳食目标已从吃饱转向吃好和保健。杂粮以其独特风味和营养保健功能，又重新被人们广泛关注。杂粮与大宗粮食品种比价格高、销路好，也正在引起有关部门的重视。