辣椒水分损失对贮藏后品质的影响 |
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引用本文: | 吕家龙.辣椒水分损失对贮藏后品质的影响[J].北方园艺,1996(3):48-49. |
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作者姓名: | 吕家龙 |
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作者单位: | 浙江农业大学园艺系 |
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摘 要: | 试验用5个类型9个品种为材料,研究了辣椒分别贮藏在8、14和20℃条件下水分散失,变色和感病的状况。14℃下,辣椒的失水率明显高于8℃,而有些情况下20℃还低于14℃,失水率在品种之间的表面有明显的差异,NuMex R Naky,NuMex Conquistador和New Mexico6-4这各新墨西哥类型的辣椒,失水率最高,在每个贮藏温度下,松软程度与失水状况遵循相同的直接相关规律。颜色的变化
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关 键 词: | 辣椒 贮藏 水分损失 品质 |
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