低温贮藏对于“岵山晚荔”荔枝品质的影响研究

以"岵山晚荔"果实为材料,在(5±1)℃包装、25℃包装和敞开放置室内环境下贮藏,比较贮藏效果及果实内在品质变化。结果表明,(5±1)℃包装低温贮藏期间,"岵山晚荔"果肉营养成分变化小,果实呼吸作用、果皮细胞膜透性等采后生理代谢变化慢。而采用25℃包装和敞开放置室内贮藏荔枝,则导致果实衰老加速,货架寿命减短。