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| 巧做马铃薯特色食品 | |
| 引用本文： | 周翠英,张洪路.巧做马铃薯特色食品[J].山东饲料,2008(17). |
| 作者姓名： | 周翠英 张洪路 |
| 摘 要： | 薯香脆片1.原料处理。选大小均匀,外表光滑,无病虫害的薯块,用清水洗净,沥干去皮,切成1～2毫米的薄片,投入清水中浸泡,洗去薯片表面的淀粉,在沸水中将薯片烫至半透明状及熟而不软时捞出,放入凉水中冷却,沥干表面水分,备用。2.入料腌制。将八角,花椒,桂皮,小茴香等调料放入布包中水煮30～40 |
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