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分类号
杂志ISSN号
未来好食品—螺旋藻
作者姓名:
钟建荣
摘 要:
未来好食品—螺旋藻文/钟建荣螺旋藻是一种螺旋状的蓝藻。其蛋白质含量高达58.5~71%,含有赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等17种氨基酸,它集10余种维生素于一身,其中以β-胡萝卜素含量最高,每百克藻体中含有50.5毫克,还富含人体必需的多种微量元素...
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