高档肉牛育肥技术 |
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引用本文: | 郑延平.高档肉牛育肥技术[J].当代畜禽养殖业,1994(3). |
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作者姓名: | 郑延平 |
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作者单位: | 山东省东平县畜牧局 |
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摘 要: | 高档肉牛是指产高档牛肉的牛。高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上,须达到规定的等级标准,可供高级饭店制作牛排之用。育肥高档肉牛,生产高档牛肉,经济效益很高,每公斤高档牛肉价各为90元左右,余肉可作为普通牛肉之用。因此,育肥高档肉牛是农牧民和专业户致富的好门路,而且前景非常广阔。现将高档肉牛的育肥技术介绍如下。
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