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分类号
杂志ISSN号
混合发酵去除豆粕中抗营养因子最佳发酵条件的探究
作者姓名:
朱曦
田慧云
作者单位:
湖北省畜牧局兽药监察所 武汉430064
摘 要:
利用多种微生物混合发酵法分解破坏豆粕中抗营养因子,对发酵条件进行探究,得到最佳发酵条件为:基础发酵料为豆粕,料水比为1∶0.8~1.0,pH7.0±0.2,温度25℃±5℃接种量芽孢杆菌H-4262.5%,酵母菌HC22%、HC52.5%,乳酸菌HZ-132.0%发酵48h翻料1次,终止时间为72h,翻料料温60℃,在以上条件下发酵豆粕其抗营养因子被分解去除。
关 键 词:
混合发酵
豆粕
胰蛋白酶抑制剂
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