缢蛏的加工方法 |
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引用本文: | 徐鹏飞.缢蛏的加工方法[J].科学种养,2008(3):53-54. |
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作者姓名: | 徐鹏飞 |
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作者单位: | 浙江省宁海县桃源南路347弄4号204室,315600 |
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摘 要: | 缢蛏,通称“蛏子”或“青子”,是我国主要养殖贝类之一。其肉质鲜美,营养丰富,素有“西施舌”之美称。缢蛏除鲜食外,还可加工制成蛏干、咸蛏、五香蛏干和罐头等,加工后的蛏汤可提炼蛏油,更是鲜美可口。
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关 键 词: | 加工方法 缢蛏 养殖贝类 营养丰富 西施舌 可加工 肉质 |
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