绵羊脂肪的组成和特性

家畜脂肪根据其在体内的解剖学分布,有着不同的生物学的和经济的意义。最近期间关于脂肪作用的概念已相当的扩展了。它和蛋白质一样,在生物有机体中脂类也占据着主要的位置。它参与家畜有机体重要的生物学机能并具有多种生理学作用。充分看出,脂肪不是维生素A、D、E的来源,但对其吸收却是非常重要的,因为这些维生素是属于脂溶性的,在水溶