| 微波辐射技术在淀粉改性中的应用 |
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| 引用本文： | 张冶,马涛. 微波辐射技术在淀粉改性中的应用[J]. 农产品加工．学刊, 2006, 0(1): 33-35,77 |
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| 作者姓名： | 张冶 马涛 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161 |
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| 摘 要： | 简要介绍微波技术的原理,以及目前在淀粉改性方面的应用状况及发展趋势。
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| 关 键 词： | 微波 辐射 淀粉改性 应用 |
| 文章编号： | 1671-9646（2006）01-0033-03 |
| 收稿时间： | 2005-12-06 |
| 修稿时间： | 2005-12-06 |
Application of Microwave Radiation in Starch Modification |
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| Zhang Ye,Ma Tao. Application of Microwave Radiation in Starch Modification[J]. Nongchanpin Jlagong.Xuekan, 2006, 0(1): 33-35,77 |
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| Authors: | Zhang Ye Ma Tao |
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| Abstract: | This paper introduced the mechanism, application situation and development prospects of microwave radiation techniques in starch modification. |
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| Keywords: | microwave radiation starch modification application |
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