|
|||||
|
|
| 鲢鱼鱼精蛋白的提取 | |
| 作者姓名： | 谢俊杰 赵利 等 |
| 作者单位： | 江西南昌中德联合研究院 330047(谢俊杰，赵利，熊瑜，佘世望)，江西南昌中德联合研究院 330047(范青生) |
| 摘 要： | 研究了鲢鱼鱼精蛋白的提取工艺。以淡水鱼鲢鱼鱼白为原料，以得率及抗菌活性为指标，通过正交试验，得出了较佳提取工艺：每克鱼白中加入5ml 10％的硫酸提取3h；每毫升提取液中再加入1.5ml 60％的三氯乙酸，沉淀0.5h。 |
| 关 键 词： | 鲢鱼 鱼精蛋白 提取技术 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |