| 晋谷21号优良品质的分析与研究 |
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| 引用本文： | 史更生,史关燕,史宏,陈瑛.晋谷21号优良品质的分析与研究[J].杂粮作物,2001,21(4):18-19. |
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| 作者姓名： | 史更生 史关燕 史宏 陈瑛 |
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| 作者单位： | 山西省农业科学院经济作物研究所, |
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| 基金项目： | 山西省农业科学院老年科学基金 (B970 3 ) |
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| 摘 要： | 对晋谷21号的营养品质、适口品质和微量元素进行分析，并与“沁州黄”、“金谷米”等其它优质谷子品种的营养成分相比较，结果表明：晋谷21号营养品质、适口品质均优于其它主要粮食作物，是加工优质小米及深加工食品的优质原料。
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| 关 键 词： | 谷子 晋谷21号 营养品质 适口品质 品质分析 |
| 文章编号： | 1003-4803(2001)04-0018-02 |
| 修稿时间： | 2000年11月25 |
High Quality Analysis of Millet Variety 'Jingu 21' |
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| SHI Geng sheng,SHI Guan yan,SHI Hong,CHEN Ying.High Quality Analysis of Millet Variety ''''Jingu 21''''[J].Rain Fed Crops,2001,21(4):18-19. |
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| Authors: | SHI Geng sheng SHI Guan yan SHI Hong CHEN Ying |
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| Abstract: | Nutrition, taste, and trace elements of quality millet variety 'Jingu 21' were analyzed. The nutrition of 'Jingu 21' composition was compared with other millet varieties, such as 'Qinzhouhuang', 'Jingumi' and other cereal such as rice and wheat. The results indicated that 'Jingu 21' was superior to other main grain crops. It was a high quality variety for deeply processing also. |
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| Keywords: | millet 'Jingu 21' taste nutrition analysis |
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