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| 商品蝎的加工与贮存 | |
| 作者姓名： | 刘娇 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县茨榆坨药用玻璃厂,110206 |
| 摘 要： | 现将商品蝎的加工与贮存技术介绍如下 :1 “咸全蝎”的加工方法 加工前先将蝎子放入冷水盆中 ,洗掉身上的泥土 ,使其排出体内粪便。但在水中时间不宜过长 ,防止蝎子被淹死。将浸泡蝎子的水倒掉 ,再冲洗几遍 ,捞出放入事先准备好的盐水锅内 ,以盐水淹没蝎子为宜 ,上面盖以草席艹或竹帘 ,压上石块 ,浸泡 6～ 1 2ｈ。把盐水烧开 ,将浸泡过的蝎子放入沸盐水内 ,上面盖上草 席艹竹帘 ,用木板或石块压住 ,加火煮 1 0～ 2 0ｍｉｎ。取出后用手压蝎子的后腹部 (尾部 ) ,若蝎子能够挺直竖起 ,蝎子背部显出一条沟 ,腹部瘪塌时 ,即可捞出 ,摊在草 席… |
| 关 键 词： | 商品蝎 加工 贮存 |
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