太行鸡不同杂交组合生产性能比较研究

本研究通过引入灵山鸡(LL)、邵伯鸡(SS)与太行鸡(TT)分别进行正反杂交,测定亲本及其杂交组合公鸡体尺、屠宰性能及肉品质指标,比较主要性状杂种优势。结果显示,TT与SS杂交后代中TS的体尺、屠宰性能杂种优势明显,其次为ST,但TS遗传了邵伯鸡的矮脚特征,而ST没有;肌肉主要风味物质含量无显著性变化。综合分析,ST既提高了太行鸡产肉性能,又保持了地方鸡优质风味、节省育种成本,更符合市场需求。