我国主要黄牛品种简介

1．秦川牛。主要产地在秦岭以北，湃山以南，渭河流域的陕西关中平原地区，其中以咸阳、兴平、武功、礼泉、长安、乾县等地的为最著名。秦川牛的主要特点是：被毛呈紫红色或黄色，体躯高大，骨骼粗壮，肌肉丰厚，头的大小适中，眼睛圆大，口方面平，鼻镜宽大，角短细致，颈短而薄厚适中，公牛颈部隆起，垂肉发达。公牛体重为450～650公斤，母牛为300～450公斤。阉牛平均体重为500公斤左右。秦川牛肉质细嫩，易育肥。在中等营养水平的状况下，个体屠宰率为53％，净肉在45％左右。2．鲁西黄牛。原产地在山东省的济宁和荷泽、鲁南地区、河南省…