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| 用15N固体核磁共振技术研究由木糖和15N-甘氨酸生成的Maillard聚合物的氮素形态 | |
| 作者姓名： | 程励励 文启孝 陈碧云 |
| 作者单位： | 中国科学院南京土壤研究所 南京 210008,中国科学院南京土壤研究所 南京 210008,中国科学院南京土壤研究所 南京 210008 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(49070039) |
| 摘 要： | 长期来人们普遍认为Mailla反应可能是形成土壤腐殖物质的一条途径,也是形成土壤中非酸解性氮的一条可能途径。 |
| 关 键 词： | 非酸解性氮 核磁共振 Maillard反应 |
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