| 大枣花清蒸后主要活性成分含量变化的初步研究 |
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| 作者姓名： | 刘世军 张 阳 唐志书 张 娱 宋忠兴 崔春利 许洪波 刘红波 张军武 王少程 |
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| 作者单位： | （陕西中医药大学/陕西省中药资源产业化协同创新中心/秦药特色资源研究开发国家重点实验室（培育）/陕西省创新药物研究中心，陕西 咸阳 712083） |
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| 基金项目： | 陕西省科技统筹创新工程计划项目(2015KTCL03-14)；陕西省教育厅服务地方专项计划项目(15JF001)；陕西省中医药管理局中药制药工程学重点学科（2017）；陕西省创新人才推进计划-科技创新团队（2018TD-005）；陕西省重点研发计划（2018SF-285）；大学生创新创业训练计划（201805099）。 |
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| 摘 要： | 目的:研究大枣花清蒸前后主要活性成分(总酚、总黄酮、总三萜、总生物碱)含量的变化情况,为大枣花的进一步开发研究奠定基础。方法:大枣花生品直接蒸制30 min得到清蒸品,采用紫外分光光度法测定大枣花蒸制前后总酚、总黄酮、总三萜、总生物碱含量变化。结果:大枣花经过清蒸后,其总酚、总黄酮、总三萜、总生物碱含量均增加。结论:试验为大枣花深入研究和产品的开发利用提供了一定的参考。
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| 关 键 词： | 枣花；清蒸；含量；活性成分 |
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