利用光合菌发酵转化啤酒糟工艺

从啤酒厂啤酒糟排水沟中以厌氧法分离得一株光合菌为菌种，对原料啤酒糟进行预处理，自组装厌氧发酵装置，采用单因素与正交实验法，对啤酒糟半固态培养光合菌的条件进行了研究。结果表明，当料水比1:9(干糟g:水g)、接种量9%（w/w）、光照强度1100Lx、发酵时间5d、发酵温度30℃、料层厚度3cm，发酵后啤酒干糟真蛋白含量可从17.0%（w/w）上升至41.6%（w/w）、粗纤维素从15.3%（w/w）下降至7.0%（w/w）、粗脂肪从5.9%（w/w）上升至6.6%（w/w）、粗灰分从3.8%（w/w）上升至4.1%（w/w）、总磷从0.6%（w/w）上升至1.3%（w/w）、发酵干糟含水率为9.8%（w/w），这六项指标达到了“中华人民共和国水产行业标准”的草鱼鱼种配合饲料化学成分标准(SC/T 1024—2002)。