| 大豆磷脂的应用及制取工艺 |
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| 引用本文： | 邱向梅,燕燕.大豆磷脂的应用及制取工艺[J].内蒙古农业科技,2008(2):81-82. |
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| 作者姓名： | 邱向梅 燕燕 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古商贸职业学院,工程系,内蒙古,呼和浩特,010010
2. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214122 |
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| 摘 要： | 大豆磷脂是一种天然乳化剂，有很高的营养价值，广泛应用于食品、化妆品和医药等行业，采用不同方法可以对不同大豆磷脂成分进行提取。
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| 关 键 词： | 磷脂 乳化剂 营养价值 提取 |
| 文章编号： | 1007-0907(2008)02-0081-02 |
| 修稿时间： | 2007年12月9日 |
Application of Soybean Phospholipid and its Prepared Technology |
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| QIU Xiang-mei.Application of Soybean Phospholipid and its Prepared Technology[J].Inner Mongolia Agricultural Science and Technology,2008(2):81-82. |
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| Authors: | QIU Xiang-mei |
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