发展新、奇、特水果——羊奶果

羊奶果 (Ｅｌａｅｇｎｕｓｐｕｎｇｅｎｓ) ,属胡颓子科胡颓子属 ,多年生常绿攀缘植物 ,俗称羊奶果。羊奶果适生于热带、亚热带地区 ,国内主要分布于云南、广西等地 ,国外的越南、缅甸、马来西亚均有栽培。羊奶果营养丰富 ,据广西热作所研究分析 :果肉含蛋白质、脂肪、磷钙、维生素Ｃ以及果胶、果酸、糖 ( 98%为还原糖 )和蛋白酶 ,营养成分高于荔枝、龙眼、香蕉、菠萝和芒果。羊奶果是果品加工的重要原料 ,云南 80年代就曾用羊奶果加工果汁、果酱、果冻等 ,在食品鉴评会上受到欢迎。时至今日 ,羊奶果的开发利用就更具有现实意义了。羊奶果视…