|
|||||
|
|
| 注水肉的检验与鉴别 | |
| 作者姓名： | 李有文 |
| 作者单位： | 新疆塔里木农垦大学动科院,843300 |
| 摘 要： | 1．1全身性注水 主要通过血液循环系统使水均匀地分布到胴体和内脏中。例如宰前强行给动物灌水。刺杀放血中，心脏未完全停止跳动前，高压给颈动脉注水(牛、羊)；宰前直接给心脏注水(猪)等。 |
| 关 键 词： | 注水肉 注水方法 感官检验 实验室检验 鉴别检验 |
| 修稿时间： | 2003-11-23 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |