| 食品化学课程教学改革与实践 |
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| 引用本文： | 叶阳,王洋,袁先铃,刘清斌. 食品化学课程教学改革与实践[J]. 安徽农业科学, 2012, 40(24): 12292-12294 |
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| 作者姓名： | 叶阳 王洋 袁先铃 刘清斌 |
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| 作者单位： | 四川理工学院生物工程学院,四川自贡,643000 |
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| 基金项目： | 四川理工学院2012年教改项目(JG-1218) |
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| 摘 要： | 在素质教育的大背景下,结合专业课学时相对减少的实际情况,从教学内容、教学手段与方法、考核办法等方面,对食品化学课程教学改革进行了一些探索,取得了良好的教学效果。
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| 关 键 词： | 食品化学 教学改革 素质教育 |
Teaching Reform and Practice of the Food Chemistry Course |
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| Affiliation: | YE Yang et al(College of Bioengineering,Sichuan University of Science and Engineering,Zigong,Sichuan 643000) |
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| Abstract: | Food Chemistry;Teaching reform;Quality education |
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| Keywords: | Under the background of quality education and decreasing credit hours of professional courses a series of reform was explored on the Food Chemistry course from the aspects of teaching content teaching means and appraisal system which has achieved good teaching results. |
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