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| 舌尖上跳动的北京老口味 | |
| 作者姓名： | 柯南雁 |
| 摘 要： | <正>提起皮绿瓤红、粘刀就裂,口感脆甜,有"赛鸭梨"之称、掉在地上摔八瓣的花叶心里美萝卜;布满皱纹、帮儿少叶多,开锅就烂、个头只有普通白菜四分之一大小的核桃纹白菜;表皮紫红、根茎较长、肉质脆硬的鞭杆红胡萝卜;以及北京刺瓜、苹果青番茄、北京秋瓜、五色韭菜、六叶茄等蔬菜,上了年纪的"老北京"一定口中生津、啧啧不已,既勾起了记忆深处那些往事,更为这些舌尖上"老口味"的消失而惆怅。曾一度"绝迹"30多年的"老口味"蔬菜再度重返到北京市民的餐桌了。从2011年开始,北京市农业技术推广站发挥自身科技优势,陆续恢复蔬菜 |
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