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| 智慧之菇 金针菇 | |
| 引用本文： | 魏金康.智慧之菇 金针菇[J].北京农业,2015(10). |
| 作者姓名： | 魏金康 |
| 摘 要： | <正>金针菇学名毛柄金钱菌,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇。金针菇具有很高的药用食疗作用。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能,因此金针菇又称为智慧之菇。金针菇每100克干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,金针菇中还含有一种叫朴菇 |
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