| 基因条形码技术在鱼类物种识别与鉴定中的应用 |
| |
| 引用本文： | 高峰,于伯华,王丽娟,杨瑞章,沈山江,秦志军. 基因条形码技术在鱼类物种识别与鉴定中的应用[J]. 中国动物检疫, 2015, 32(6): 44-47 |
| |
| 作者姓名： | 高峰 于伯华 王丽娟 杨瑞章 沈山江 秦志军 |
| |
| 基金项目： | 江苏检验检疫局科研项目（2011KJ43） |
| |
| 摘 要： | 食品安全关乎国计民生，随着食品的掺假方式越来越多，水产品真伪鉴别也愈发引起关注。本文主要介绍目前水产品的鉴定方法，以及用于水产品鉴定的各种目的基因的选择。回顾DNA条形码技术在国内外水产品掺假鉴定中的重要应用，使其有望实践中得到推广应用。
|
| 关 键 词： | DNA条形码技术；水产品；掺假；鉴定；食品安全 |
Application of Genetic Barcode Technology in Recognition and Identification of Fish Species |
| |
| Gao feng,Yu Bohu,Wang Lijuan,Yang Ruizhang,Shen Shanjiang,Qin Zhijun. Application of Genetic Barcode Technology in Recognition and Identification of Fish Species[J]. China Animal Health Inspection, 2015, 32(6): 44-47 |
| |
| Authors: | Gao feng Yu Bohu Wang Lijuan Yang Ruizhang Shen Shanjiang Qin Zhijun |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
|
| 点击此处可从《中国动物检疫》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国动物检疫》下载全文 |
|
