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| 乌龙茶在日本称之为“健美茶”——茶色茶香茶故事系列散文之五 | |
| 引用本文： | 苏洪生.乌龙茶在日本称之为“健美茶”——茶色茶香茶故事系列散文之五[J].贵州茶叶,2014(3). |
| 作者姓名： | 苏洪生 |
| 作者单位： | 浙江省金华市婺城区经济特产站; |
| 摘 要： | 正日本是乌龙茶最大的消费国。上世纪70年代至本世纪初,日本多次刮起"乌龙茶热",乌龙茶在日本可以说家喻户晓。乌龙茶是中国传统六大茶类——青茶的俗称,属半发酵茶,是中国几千个茶品中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是茶树鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻(做形)和干燥几道工序制成的,兼有红茶和绿茶的品质特征,汤色金黄,香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇。乌龙茶条索结实肥重、卷曲;色泽沙绿乌润或青绿油润;香气含多 |
| 关 键 词： | 健美茶 做青 茶树良种 鲜叶 汤色 茶类 安溪乌龙 沙绿 品质特征 甘醇 |
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