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| 我国动物性食品兽药残留现状浅析 | |
| 作者姓名： | 金忠辉 |
| 作者单位： | 北京伟嘉集团,北京海淀,100085 |
| 摘 要： | 动物性食品作为人类食物中的一大类,包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等.能够提供人体所必需的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素.随着经济和社会的发展以及人民生活水平的提高,动物性食品在食物中所占的比重也越来越大,伴随而来的动物性食品安全问题也成为人们关注的焦点,其中最突出的就是兽药残留问题.其对社会、经济及人类的影响是多方面的而且是严重的. |
| 关 键 词： | 动物性食品 兽药残留 食品安全问题 B族维生素 维生素A 残留问题 畜禽肉 水产品 |
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