山楂贮藏技术

山楂，又叫山里红、红果等，是我国特有的果品种类之一，已有3000多年的栽培历史。山楂是人们喜爱的一种佳果，其果实营养丰富，较耐储运，经济价值高，可加工成多种食品，药用价值更是十分广泛。随着我国经济建设的发展和人民生活水平的提高，消费者对山楂的需求量日益增多。因此，必须采取相应措施，加大发展山楂生产。由于山楂是季产年销的果种，还必须加强对山楂的贮藏保鲜的研究。