| 乙烯利不同催熟方式对番茄品质影响 |
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| 引用本文： | 李新峥,孔瑾,张建伟,刘弘,王道富.乙烯利不同催熟方式对番茄品质影响[J].北方园艺,2001(2):23-25. |
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| 作者姓名： | 李新峥 孔瑾 张建伟 刘弘 王道富 |
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| 作者单位： | 河南职业技术师范学院,新乡,453003 |
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| 摘 要： | 用乙烯利对番茄果实进行株上涂抹和采下浸果两种方式的催熟，通过营养分析后得知：与自然成熟的果实相比，各催熟果实中维生素C（Vc)和茄红素的含量均显降低，其中茄红素的降低幅度更大；不同催熟方式之间，株上催熟的果实中Vc和茄红素的含量要明显高于采下催熟的；另外，株上催熟、采下催熟与自然成熟三种方式成熟的果实中可溶性固形物（TSS）、总糖、滴定酸的含量均无显差异。
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| 关 键 词： | 乙烯利 番茄 催熟 营养分析 果实品质 |
| 文章编号： | 1001-0009(2001)02-0023-03 |
| 修稿时间： | 2000年10月15日 |
Effect of Ethephon Accelerating Maturity Methods on the Fruit Quality of Tomato |
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